Franklin Steak: Trocken gereift. Über offenem Feuer gegrillt. Reines Rindfleisch. [Ein Kochbuch]

Der ultimative Leitfaden für die Zubereitung des perfekten Steaks – vom Kauf erstklassigen Rindfleischs über die perfekte Würzung bis hin zur Suche oder dem Bau des idealen Kochgefäßes – vom mit dem James Beard Award ausgezeichneten Team hinter … New York Times Bestseller Franklin Barbecue.

„Schon nach der Einleitung dieses Buches läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen.“ – Nick Offerman

Aaron Franklin mag zwar der unangefochtene König des Briskets sein, aber in seiner Freizeit kocht und isst er zu Hause am liebsten Steak. Und es ist kein Wunder, dass sein Steak jedes Mal perfekt gelingt – schließlich ist er ein wahrer Grillmeister und beherrscht das Grillen von Rindfleisch genauso gut wie das Räuchern.

In Franklin SteakAaron und sein Co-Autor Jordan Mackay tauchen tiefer in die Kunst und Wissenschaft des Steakbratens ein als je zuvor. Möchten Sie die wahre Geschichte hinter Weiderindern erfahren? Oder sich selbstbewusst mit Ihrem Metzger über Fleischstücke und Marmorierung unterhalten? Interessieren Sie sich für die Einrichtung eines eigenen Reifeschranks für die Trockenreifung zu Hause? Wollen Sie wissen, auf welchen Grill Aaron schwört? Suchen Sie nach Tipps für ein fantastisches Holzfeuer? Sind Sie neugierig, welche Steakstücke sich gut in der Pfanne zubereiten lassen? Franklin Steak Wir kümmern uns um alles.

Für jeden Fleischliebhaber, Grillmeister im eigenen Garten oder Fan von Franklins unterhaltsamer und dennoch fundierter Herangehensweise ist dieses Buch ein Muss.

Hand- oder Maschinenwäsche im Schonwaschgang bei niedriger Temperatur mit ähnlichen Farben. Vermeiden Sie aggressive Chemikalien oder Fleckenentferner, da diese die Farbe beeinträchtigen können. 

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