Brand: Franklin, Aaron (Author) , MacKay, Jordan (Author)

La colección de barbacoas de Franklin

Name: La colección de barbacoas de Franklin
Brand: Franklin, Aaron (Author) , MacKay, Jordan (Author)
SKU: 9781984858924
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Desde la falda hasta el bistec, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la carne. Esta caja de lujo del venerado maestro parrillero... El New York Times El autor más vendido detrás de Austin's Franklin Barbecue presenta ediciones de bolsillo exclusivas de sus libros ya icónicos: Barbacoa Franklin and Filete Franklin.

De Aaron Franklin, la mayor autoridad estadounidense en barbacoa y autor de bestsellers, llega esta colección de dos libros esenciales para quienes buscan cocinar carne a la perfección. Franklin y Jordan Mackay, coautor ganador del premio James Beard, desvelan los secretos de una barbacoa realmente exquisita y un filete espectacular, compartiendo años de conocimiento adquirido con esfuerzo.

Barbacoa Franklin Este exitoso libro es el recurso definitivo para el maestro ahumador de traspatio, con capítulos dedicados a construir o personalizar su propio ahumador, encontrar y curar la madera adecuada, crear y cuidar fuegos perfectos, obtener carne de primera calidad y, por supuesto, cocinar barbacoas alucinantes y ridículamente deliciosas.

Filete Franklin Esta guía indispensable es la clave para cocinar el filete perfecto, comprar carne de primera calidad, sazonar a la perfección y encontrar o construir el recipiente ideal. Para cualquier amante de la carne, maestro de la parrilla en el patio o fan del enfoque divertido pero a la vez autoritario de Franklin, este libro es imprescindible.

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