Kødædende fisk og vildtkogebog: Opskrifter og teknikker for enhver jæger og lystfisker

Fra værten for tv-serien og podcasten Kødspiser, den længe ventede definitive guide til tilberedning af vildtlevende vildt, inklusive fisk og fjerkræ, med mere end 100 nye opskrifter

"Som en Kødspiser "En fan, der elsker at lave mad, kan jeg fortælle dig, at denne bog er et must-have." - Andrew Zimmern

Når Steven Rinella hører fra fans af sine Kødspiser I et program og en podcast er det ofte efterspørgsler efter flere opskrifter. Rinella er en af de mest respekterede og elskede jægere i Amerika og også en dygtig vildtkok, og han tilbyder opskrifter her, der spænder fra sine yndlingsretter til mere overraskende og eksotiske måltider.

Stort spil Teknikker og strategier til slagtning og tilberedning af alt storvildt, fra hvidhalehjorte til elge, vildsvin og sortbjørne, og opskrifter på alt fra skanke til tunge.
Lille vildt Hvordan man tilbereder forretter og hovedretter med almindelige småvildtarter som egern og kaniner samt mindre kendte kulinariske godbidder som bisamrotte og bæver.
Vandfugle Hvordan man får mest muligt ud af tilgængelige vandfugle, lige fra favoritter som gråænder og skovænder til mere udfordrende fugle, såsom vilde gæs og dykænder.
Højlandsfugle En bred vifte af slagtemetoder til alle højlandsfugle, plus opskrifter, herunder Thanksgiving-vildkalkun, grillet rype og en frisk version af jalapeño-poppers lavet med sørgedue.
Ferskvandsfisk Bedste praksis for rengøring og tilberedning af stort set alle typer ferskvandsfisk, herunder ørred, aborrer, malle, sandart, gedde, ål, karpe og laks.
Saltvandsfisk Håndteringsmetoder og opskrifter til almindelige og ikke så almindelige arter af saltvandsfisk, som lystfiskere støder på overalt, fra Maine til Bahamas og fra det sydlige Californien til det nordlige British Columbia.
Alt andet Hvordan man tilbereder lækre måltider af vilde muslinger, krabber, krebs, muslinger, skildpadder, oksefrøer og endda søagurker og alligatorer.

Uanset om du laver mad udendørs eller i køkkenet, ved bålet eller på grillen, vil denne kogebog være en uundværlig guide for både nybegyndere og ekspertkokke.

"Rinella tager det næste niveau og tilbyder ægte kulinarisk knowhow for at sikre, at dine venner og familie vil elske det, du sætter på bordet." --Guy Fieri

"[A] "En kogebog, der skal læses for dem, der søger en smag af naturen."Publishers Weekly (stjernemarkeret anmeldelse)

Hand or machine wash on a cool, gentle cycle with similar colours. Avoid harsh chemicals or stain removers, which can affect the colour. 

Shipping:

Standard deliveries are usually delivered within 4-6 working days.

If you choose Express Delivery, your order will be delivered within 2-3 business days.

If you wish, you can also collect your orders from our stores closest to you worldwide.

With our Feniel NOW Service, we deliver to you within a few hours in certain countries only. This option will automatically appear on your order page if it is available in your country.

Return:

You may return any product you are not satisfied with within 30 days, no questions asked.