Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Pişirmenin Unsurlarında Ustalaşmak

Ciltli

Artık Netflix dizisi!

New York Times En Çok Satanlar Listesi'nde yer alan ve 2018 James Beard En İyi Genel Yemek Kitabı Ödülü'nü ve birden fazla IACP Yemek Kitabı Ödülü'nü kazanan kitap

NPR, BuzzFeed, The Atlantic, The Washington Post, Chicago Tribune, Rachel Ray Every Day, San Francisco Chronicle, Vice Munchies, Elle.com , Glamour , Eater , Newsday , Minneapolis Star Tribune , The Seattle Times , Tampa Bay Times , Tasting Table, Modern Farmer , Publishers Weekly ve daha fazlası tarafından 2017'nin En İyi Kitapları arasında gösterildi.

Alice Waters'ın "Amerika'nın bir sonraki büyük yemek öğretmeni" ilan ettiği kadından, onlarca yıllık profesyonel deneyimi sadece dört basit unsura indirgeyen vizyon sahibi yeni bir yemek pişirme ustalık sınıfı.

The Joy of Cooking ve How to Cook Everything geleneğinde, büyük bir mutfak sesinden iddialı yeni bir pişirme yaklaşımı olan Tuz, Yağ, Asit, Isı gelir. Şef ve yazar Samin Nosrat, profesyonel şeflerden ortaokul öğrencilerine kadar yazar Michael Pollan'a kadar herkese devrim niteliğindeki ancak basit felsefesini kullanarak yemek pişirmeyi öğretti. Sadece dört elementin kullanımında ustalaşın: Lezzeti artıran Tuz; lezzeti veren ve doku oluşturan Yağ; lezzeti dengeleyen Asit; ve nihayetinde yiyeceğin dokusunu belirleyen Isı; ve pişirdiğiniz her şey lezzetli olacak. İyi yemek pişirmenin nasıl ve nedenlerini açıklayan Tuz, Yağ, Asit, Isı, yeni nesil aşçılara mutfakta güvenle daha iyi kararlar vermeyi ve her yerde, her zaman, her malzemeyle lezzetli yemekler pişirmeyi öğretecek ve onlara ilham verecek.

Samin'in acemi bir aşçıdan ödüllü bir şefe uzanan kendi yolculuğunu yansıtan Tuz, Yağ, Asit, Isı, ev ve profesyonel mutfaklar arasında anında bir köprü kuruyor. Büyüleyici anlatımı, resimli rehberleri ve mutfak bilimine eğlenceli yaklaşımıyla Samin, herkes için iyi yemek pişirmenin dört unsurunu açıklıyor. 100 temel tarif ve onlarca varyasyondan oluşan bu listeye başvurarak öğrendiklerinizi pratiğe dökün ve parlak, dengeli vinegret soslar, mükemmel karamelize edilmiş kızarmış sebzeler, yumuşacık haşlanmış etler ve hafif, gevrek hamur işleri yapın.

Ünlü illüstratör Wendy MacNaughton'ın lezzet dünyasına bir atlas sunan 150 illüstrasyon ve infografiğiyle Tuz, Yağ, Asit, Isı, mutfağınızda pusulanız olacak. Klasik olmaya aday bu kitap, belki de hayatınızda ihtiyaç duyacağınız son yemek kitabı olabilir.

Michael Pollan'ın önsözüyle.

Benzer renklerle birlikte, soğuk ve hassas programda elde veya makinede yıkayın. Rengi etkileyebilecek sert kimyasallardan veya leke çıkarıcılardan kaçının.

Nakliye:

Standart teslimatlar genellikle 4-6 iş günü içerisinde teslim edilir.

Ekspres Teslimat seçeneğini seçmeniz durumunda siparişiniz 2-3 iş günü içerisinde teslim edilecektir.

Dilerseniz siparişlerinizi dünya genelinde size en yakın mağazalarımızdan da teslim alabilirsiniz.

Feniel NOW Hizmetimiz ile yalnızca belirli ülkelerde birkaç saat içinde teslimat sağlıyoruz. Bu seçenek, ülkenizde mevcutsa sipariş sayfanızda otomatik olarak görünecektir.

Geri dönmek:

Memnun kalmadığınız ürünleri 30 gün içerisinde hiçbir soru sorulmadan iade edebilirsiniz.